Grappa Romano Levi, del Bue e l'asinello, 2007, 141

Un ramo dell’antichissima famiglia di origine ebrea dei Levi operava già dal XVII secolo nel campo, quasi alchemico, della distillazione nelle valli alpine di San Giacomo o Valle Spluga, localmente chiamata “Val di Giüst”, nel territorio di Fraciscio di Campodolcino.

Per oltre tre secoli, da queste valli i distillatori detti “grapat” emigravano temporaneamente, durante il periodo della vendemmia e della vinificazione, verso le zone vinicole del Piemonte, dove con distillatori mobili procedevano alla distillazione delle vinacce per la produzione della grappa.

Grappa Romano Levi, del Bue e l'asinello, 2007, 141, cl 70, vol 50, imbottigliata Levi Serafino